Beschrijving
Aantal personen
– Aantal personen: 2
Ingrediënten
– 1 grote ui
– 4 el boter
– 2 el bloem
– suiker
– 200ml water
– 4 stoofperen
– 5 middelgrote (vrij) vastkokende aardappelen
– citroensap
– zout
– kaneel
Bereiding
- Pel de ui en hak deze grof
- Schil de peren, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij ze daarna in dunne plakjes
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
- Smelt in een pan de boter en verwarm daarin de bloem en suiker al roerende tot deze lichtbruin kleuren
- Doe de ui erbij en blijf roeren tot alles diepbruin is
- Voeg geleidelijk het water toe en blijf roeren tot de saus glad is, draai daarna het vuur laag
- Schep de aardappel en peer door de saus en laat het geheel ca. 35 minuten op laag vuur pruttelen
- Roer regelmatig om aankoeken te voorkomen
- Breng het gerecht op smaak met wat zout, suiker, citroensap en eventueel wat kaneel
Serveertip
– Erg lekker met een stukje braadworst!
