Voorjaar!

Het voorjaar is begonnen! De bladeren komen weer aan de bomen en het zonnetje schijnt al weer geregeld! De dikke winterjas kan wat vaker aan de kapstok blijven hangen en dit doet het humeur over het algemeen veel goeds! Ook op het gebied van het aardappelassortiment gebeurd er het een en ander! Zo komen de eerste Nieuwe Oogst aardappelen op de markt, waaronder de aardappelen uit Malta. Uiteraard zijn er nog volop aardappelen van de Nederlandse oogst van najaar 2019: deze worden eerst nog opgemaakt, zolang ze kwalitatief voldoende uit de bewaarschuren vandaan komen.

Truffelaardappelen

Eén van de meest opmerkelijke aardappelen is misschien wel de truffelaardappel: dit is geen ras- of soortnaam, maar een verzamelnaam voor paars-zwarte aardappelen. Vitelotte is misschien wel de meest bekende van alle rassen, met zijn paars-zwarte schil en knalpaars vruchtvlees. Deze vastkokende truffelaardappelen worden in de horeca gebruikt voor diverse doeleinden, waaronder salades, chips en ovenbereidingen. Ondanks hun vastkokende karakter worden ze ook gebruikt voor puree’s en soepen. Erg leuk natuurlijk: een paars soepje of een paar paarse chips ter garnering op de rand van het bord!

Op onze site staan een aantal recepten, specifiek voor truffelaardappelen: klik hier om naar deze recepten te gaan. Ook kunt u bij de recepten voor vastkokende aardappelen: de truffelaardappelen kunnen ook voor deze gerechten gebruikt worden: klik hier om naar de recepten voor vastkokende aardappelen te gaan.

MijnAardappel.nl - Paarse truffelaardappelen

Basisbereidingen Aardappel - Mijn aardappel

De Basis

De aardappel is veelzijdig! Van traditionele Hollandse pot tot de meest uiteenlopende gerechten uit de wereldkeuken: de aardappel kan op veel manieren bereid worden tot een lekkere maaltijd. Het begint met de basisbereiding: de aardappel kent er diverse. Wij leren u op eenvoudige wijze de basisbereiding. De uitleg is voorzien van foto’s of een kort instructiefilmpje: u kunt met eigen ogen zien hoe het moet. [Lees meer…].

Aardappel: De alleskunner - Mijn Aardappel

Recepten

De basis onder de knie? Klaar voor een stapje verder? Koken, bakken, frituren, stomen, wokken.. Ga zo maar door! Met de aardappel kan het allemaal. Maar hoe maakt u nou dat ene gerecht? Wij tonen u recepten van de meest wonderlijke aardappelgerechten, waaronder sushi, soep, paella, partjes, spiesjes, carpaccio, maar uiteraard ook de stamppotten en meer traditionele gerechten. U vindt het allemaal op MijnAardappel.nl! [Lees meer…].

Alles over de aardappel - Mijn AardappelAlles over aardappelen

De aardappel brengt een lange tijd door onder de grond, maar op deze site staat hij even spreekwoordelijk in het zonnetje. Op deze site vindt u onder andere leuke wetenswaardigheden, achtergrond info, een spreekbeurt en een V&A (Vraag & Antwoord) gedeelte. Na het bekijken van dit deel van de website ben u een echte aardappelexpert. [Lees meer…].

Recente recepten

Bezoek MijnAardappel.nl op Facebook en Twitter

Op MijnAardappel.nl vindt u het receptenboek en alle achtergrondinformatie over aardappelen. Het laatste nieuws op het gebied van aardappelen en wat je er allemaal mee kunt doen, vindt u op onze Facebook-pagina en Twitter-pagina.

Logo Facebook MijnAardappel.nl

Logo Twitter MijnAardappel.nl

De aardappel is gezond!

  • De aardappel is een bron van vezels: zij dragen bij aan een goede darmfunctie, bevorderen een gezond gewicht en hebben een gunstig effect op de cholesterol
  • In verhouding tot witte rijst en pasta bevat de aardappelen veel vezels, vitaminen en mineralen en levert relatief weinig calorieën
  • Aardappelen bevatten van nature ook belangrijke hoeveelheden van essentiële vitaminen en mineralen, zoals de vitaminen B6 en C en de mineralen Kalium en IJzer

[Lees meer…]

Wist u dat?

  • De aardappel producteert per opgenomen liter water méér voedingstoffen dan andere gewassen, zoals maïs en tarwe
  • Herfstvakantie is in het verleden geïntroduceerd zodat kinderen thuis konden meehelpen met de aardappeloogst
  • De aardappel komt van oorsprong uit het Andesgebergte en wordt al vele duizenden jaren door de mens gebruikt voor consumptie
  • De aardappel werd, omwille van de vitaminen en de goede houdbaarheid, vroeger meegenomen op zeereizen als middel tegen scheurbuik

[Lees meer…]

Welke aardappel kiest u?

  • Vastkokend (vaak een groene verpakking): koken, bakken, salades, ovenschotels / gratin
  • Vrij vastkokend (vaak een rode verpakking): koken, bakken, frituren, gnocchi, salades, ovenschotels
  • Vrij kruimigkokend (vaak een blauwe verpakking): koken, frituren, pureren, poffen
  • Kruimigkokend (vaak een gele zak): koken, pureren, soep, soufflé

[Lees meer…]

Mede mogelijk gemaakt door

Jac van den Oord Potatoes - Aardappelgroothandel met een breed en diep assortiment aardappelen
Print Friendly, PDF & Email