Nieuwe Oogst!

Het seizoen van de Nederlandse Aardappelen is weer aangebroken. Dit vinden wij altijd een mooi moment. We laten het seizoen van de oogst van 2018 achter ons, ook de laatste importaardappelen worden opgemaakt en we gaan ons focussen op de nieuwe oogst van 2019. Daarbij maken we een onderscheid tussen de vroege oogst en de hoofdoogst in het najaar.

Vroege aardappelen

Vroege aardappelen worden veelal ‘onder plastic’ geteeld: de aardappelplanten worden geteeld onder een laagje folie om de warmte van het voorjaar vast te houden en de oogst wat te vervroegen. De eerste aardappelen van de vroege teelt worden voorzichtig gerooid, vaak zonder inzet van grote rooimachines, en in kratjes van de teler naar handelaren en uiteindelijk naar de winkels gebracht. De huid is teer en kwetsbaar, dus deze zijn niet altijd wasbaar en niet altijd verpakbaar: je kunt ze soms los kopen op markten of bij groentespeciaalzaken. Enige weken later is de huid aangesterkt en kunnen de eerste gesorteerd, gewassen en verpakt worden: je vindt deze aardappelen dan ook in het supermarktschap. Tegenwoordig zijn er talloze aardappelrassen. Kruimig kokende vroege rassen zijn bijvoorbeeld: Frieslander, Doré en Première. Vastkokende vroege rassen zijn bijvoorbeeld: Jazzy, Anaïs en Annabelle.

Hoofdoogst

In het najaar volgt de hoofdoogst. De oogstperiode duurt vanaf ongeveer eind augustus tot ongeveer half oktober. Deze aardappelen worden veel langdurig opgeslagen in de speciale bewaarplaatsen. Hier wordt dan in het najaar, de winter en het voorjaar uit geput, totdat er weer nieuwe aardappelen zijn: dan is het cirkeltje weer rond!

De eerste nieuwe aardappelen zijn er weer!

Basisbereidingen Aardappel - Mijn aardappel

De Basis

De aardappel is veelzijdig! Van traditionele Hollandse pot tot de meest uiteenlopende gerechten uit de wereldkeuken: de aardappel kan op veel manieren bereid worden tot een lekkere maaltijd. Het begint met de basisbereiding: de aardappel kent er diverse. Wij leren u op eenvoudige wijze de basisbereiding. De uitleg is voorzien van foto’s of een kort instructiefilmpje: u kunt met eigen ogen zien hoe het moet. [Lees meer…].

Aardappel: De alleskunner - Mijn Aardappel

Recepten

De basis onder de knie? Klaar voor een stapje verder? Koken, bakken, frituren, stomen, wokken.. Ga zo maar door! Met de aardappel kan het allemaal. Maar hoe maakt u nou dat ene gerecht? Wij tonen u recepten van de meest wonderlijke aardappelgerechten, waaronder sushi, soep, paella, partjes, spiesjes, carpaccio, maar uiteraard ook de stamppotten en meer traditionele gerechten. U vindt het allemaal op MijnAardappel.nl! [Lees meer…].

Alles over de aardappel - Mijn AardappelAlles over aardappelen

De aardappel brengt een lange tijd door onder de grond, maar op deze site staat hij even spreekwoordelijk in het zonnetje. Op deze site vindt u onder andere leuke wetenswaardigheden, achtergrond info, een spreekbeurt en een V&A (Vraag & Antwoord) gedeelte. Na het bekijken van dit deel van de website ben u een echte aardappelexpert. [Lees meer…].

Recente recepten

Bezoek MijnAardappel.nl op Facebook en Twitter

Op MijnAardappel.nl vindt u het receptenboek en alle achtergrondinformatie over aardappelen. Het laatste nieuws op het gebied van aardappelen en wat je er allemaal mee kunt doen, vindt u op onze Facebook-pagina en Twitter-pagina.

Logo Facebook MijnAardappel.nl

Logo Twitter MijnAardappel.nl

De aardappel is gezond!

  • De aardappel is een bron van vezels: zij dragen bij aan een goede darmfunctie, bevorderen een gezond gewicht en hebben een gunstig effect op de cholesterol
  • In verhouding tot witte rijst en pasta bevat de aardappelen veel vezels, vitaminen en mineralen en levert relatief weinig calorieën
  • Aardappelen bevatten van nature ook belangrijke hoeveelheden van essentiële vitaminen en mineralen, zoals de vitaminen B6 en C en de mineralen Kalium en IJzer

[Lees meer…]

Wist u dat?

  • De aardappel producteert per opgenomen liter water méér voedingstoffen dan andere gewassen, zoals maïs en tarwe
  • Herfstvakantie is in het verleden geïntroduceerd zodat kinderen thuis konden meehelpen met de aardappeloogst
  • De aardappel komt van oorsprong uit het Andesgebergte en wordt al vele duizenden jaren door de mens gebruikt voor consumptie
  • De aardappel werd, omwille van de vitaminen en de goede houdbaarheid, vroeger meegenomen op zeereizen als middel tegen scheurbuik

[Lees meer…]

Welke aardappel kiest u?

  • Vastkokend (vaak een groene verpakking): koken, bakken, salades, ovenschotels / gratin
  • Vrij vastkokend (vaak een rode verpakking): koken, bakken, frituren, gnocchi, salades, ovenschotels
  • Vrij kruimigkokend (vaak een blauwe verpakking): koken, frituren, pureren, poffen
  • Kruimigkokend (vaak een gele zak): koken, pureren, soep, soufflé

[Lees meer…]

Mede mogelijk gemaakt door

Jac van den Oord Potatoes - Aardappelgroothandel met een breed en diep assortiment aardappelen
Print Friendly, PDF & Email