Beschrijving
Aantal personen
– 4 personen
Ingrediënten
– 4 grove, kruimige aardappelen (ca 150-200 gr.)
– 2 winterwortels
– 1 zakje walnoten (50gr.)
– 2 handjes rozijnen
– 4 el. Sladressing yoghurt
– 1 kuipje Slankie Fris en Romig, tuinkruiden
Bereiding
- Boen de aardappelen schoon en prik ze in rondom in met een vork
- Gaar de aardappelen in de magnetron op ca 700 watt vermogen in ca. 12 min. bijna gaar
- Laat de aardappelen afgedekt met keukenhanddoek ca. 10 min. nagaren
- Schil en rasp de penen. Meng de peen met de walnoten, rozijnen en sladressing
- Snij de gepofte aardappels aan de bovenzijde in en bestrooi ze met wat zout
- Schep de Slankie Fris en Romig in de aardappelen
- Serveer de aardappelen samen met de wortelsalade
