Beschrijving
In een bekende maaltijdbox zaten onlangs de ingrediënten voor een Pastinaakstamppotje. Behalve erg eenvoudig te maken, ook erg lekker!!! Wij hebben op basis van een recept van 24Kitchen het onderstaande recept gemaakt! 24Kitchen combineerde de stamppot met een lekkere zelfgemaakte slavink. Wil je zien hoe ze dit doen? Op de website van 24Kitchen staat, behalve het recept, ook een handig instructiefilmpje: http://www.24kitchen.nl/recepten/pastinaak-stamppot-met-slavink
Aantal personen
– Aantal personen: 4
Benodigdheden
– Aardappelstamper
Ingrediënten
– 800 g (vrij) kruimige aardappelen, zoals Bintje, Frieslander, Doré, Eigenheimer, Santé, Melody, Irene
– 500 g pastinaak
– 4 uien
– 2 laurierblaadjes
– 275 ml (magere) melk
– 50 g boter
– peper en zout
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken
- Schil de pastinaak en snijd ook deze in gelijke stukken
- Pel de uien en snijd ze in 8 stukken
- Doe de aardappelen in een pan en giet er water bij zodat ze net niet onder water staan
- Zet de pan op het vuur
- Leg er de uien en de laurierblaadjes boven op de aardappelen
- Leg de stukken pastinaken daar boven op
- Doe de deksel op de pan en kook alles in circa 20 minuten gaar
- Verwarm 200 ml melk in een pannetje
- Verwijder de laurierblaadjes en giet de aardappelen en pastinaak af
- Stamp de groente fijn met de stamper
- Voeg de warme melk toe en roer, samen met het klontje boter, alles door elkaar
- Breng op smaak met zout en peper
Eet smakelijk!
Serveertip
– Lekker met wat vleesjus er overheen
